▎土也合補簡介 土也合補是來源天然的 #有機質液態肥料，原料單純，只有一種，就是日本釀製燒酒後剩餘的 #大麥渣滓，這些渣滓萃取濃縮後，就成了「土也合補」。在這大麥萃取濃縮液中，除了含低濃度的氮磷鉀外，更重要的是富含了豐富的有機質，包括將近20種胺基酸、多種有機酸、糖類和膽鹼、甘油酸等物質，當中有許多都是滲透調節物質，其他則也有抗逆和促進植物生長的功用。 《土也合補中的滲透調節物質》 脯胺酸(proline) 土也合補中含量最高的胺基酸，也是植物中最常見的 #滲透調節物質 之一。逆境時細胞會累積脯胺酸，以發揮滲透調節和抗氧化功能。已有無數的研究和田間應用證實施用脯胺酸能幫助作物對抗鹽害、乾旱、低溫和高溫，在逆境下幫助增產。
糖類(sugar) 土也合補內含7-8%的糖類，糖類一樣能在細胞內累積發揮 #滲透調節 功能。此外，糖類還能在逆境光合作用較差時提供可馬上利用的養分，供應細胞所需能量。 甘油(glycerol) 甘油屬於多元醇的一種，在土也合補中含量約5%。有 #滲透調節 和清除活性氧化物(ROS)的功能，以確保植物在環境壓力下維持正常代謝。 《其他有效物質》 膽鹼(choline) 膽鹼雖然不是滲透調節物質，但它是植物合成滲透調節物質 #甜菜鹼甘胺酸（Glycine Betaine, GB）的原料，植體內累積膽鹼有助於合成更多的GB幫助對抗逆境。此外，膽鹼也是細胞膜磷脂質的必要成分，因此是植物生長代謝的必須物質。 丙胺酸(phenylalanine) 土也合補中含量第二多的胺基酸，同時也是多種物質的前驅物(合成原料)，包括類黃酮、花青素、木質素、單寧和水楊酸，上述物質在植物的生長、生殖及防禦反應中發揮重要作用。研究顯示使用丙胺酸作為氮肥來源，能促進開根並提高氮肥利用效率。 白胺酸(leucine) 土也合補中含量第三多的胺基酸，除了能作為氮源養分，也是植體內的信息傳遞分子，負責調節蛋白質代謝、脂質分解等反應。研究證實施用白胺酸能提高水稻的產量及氮吸收。 檸檬酸(citric acid) 檸檬酸能強化抗氧化防禦系統，並促進光合作用，提高產量及抗逆表現。土也合補含量約1.5%，乾旱及低溫時會在根部蓄積，提高養分吸收能力。檸檬酸在土壤中也能幫助礦物營養的溶解，提高土壤中肥份的有效性。